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中文名 羅漢果甜苷

外文名 mogrosides,Mog

性    狀 淺黃色粉末，有羅漢果香，味極甜

用    途 甜味劑

用    量 適量使用

毒    性 在弱酸、弱堿中不變質

羅漢果甜苷是羅漢果的甜味成分。

羅漢果甜苷又稱羅漢果甜甙（或羅漢果甜），植物含量較高且水溶性好，目前已經有純度98% 以上成品用作食品添加劑，萃取于廣西特產經濟植物——羅漢果，其甜度為蔗糖的300倍，其熱量為零，

產品性狀

淺黃色粉末，有羅漢果香，味極甜，甜度約為蔗糖的240倍，熔點197～201℃（分解）。熱穩定性強，易溶于水和稀乙醇。

羅漢果苷V是羅漢果果實中含量和甜度均較高的成分，其甜度是蔗糖的 300倍左右，屬低熱量、非營養、非發酵型的甜味劑，是主要的甜味成分。

應用領域

1、食品：乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味食品等。

2、醫藥：保健食品 、填充劑、醫藥原料等。
3、工業制造：石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍保濕劑。
5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。

供應羅漢果甜苷 食品級添加劑 1kg起訂

【使用監管】：通知要求衛生部、食品藥品監管局要盡快制定餐飲服務環節食品添加劑使用規定，明確允許使用的食品添加劑品種，指導餐飲服務單位規范食品添加劑使用，不得虛假宣傳、欺騙消費者。
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