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| EINECS編號 | 242-090-6 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 中之升 |
| 用途 | 乳化劑 |
| 英文名稱 | sodium 1-carboxylatoethyl stearate |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 別名 | 硬脂酰乳酰乳酸鈉 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 18200-72-1 |
| 分子式 | C21H40O4.Na |
| 有效物質含量 | 99 |
一、【產品介紹】
中文名稱：硬脂酰乳酸鈉
別 名：硬脂酰乳酰乳酸鈉
英文名稱：sodium 1-carboxylatoethyl stearate
CAS 號：18200-72-1
EINECS編號：242-090-6
分 子 式：C21H40O4.Na
型 號：食品級
二、【產品簡介】
一種食品乳化劑，由硬脂酸和乳酸中合成鈉鹽而制得的。
三、【產品性狀】
奶油色脆性固體或粉末，略有焦糖氣味，稍具有吸濕性。
四、【定 義】
食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風味和組織結構或貯存性質的非營養物質。按照這一定義，以增強食品營養成分為目的的食品強化劑不應該包括在食品添加劑范圍內。
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